WAS SIND PURINE?
Purine sind neben Pyrimidinen wichtige Bausteine der Nukleinsäuren, die wiederum die Träger der Erbinformationen sind.
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PURINARM ERNÄHREN
Fisch und Fleisch (unabhängig ob weißes oder rotes Fleisch) enthalten - gerade in der Haut -, sowie den Innereien viele Purine.
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EIWEISSE RICHTIG ZUFÜHREN
Eiweiße sind die Bausteine des Lebens. Unser Körper benötigt stetig die Zufuhr von Eiweißen, um gesund zu bleiben.
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KOCHEN STATT BRATEN
Die verschiedenen Alternativen der Zubereitung von Speisen haben auch Auswirkungen auf die darin enthaltenen Purine - nicht direkt, aber indirekt.
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FRISCH STATT GELAGERT
Bemühen Sie sich möglicht immer frische Lebensmittel zu verwenden.
Die Lagerung von Fisch oder Fleisch erhöht den Puringehalt.
GEWICHT KONTROLLIEREN
In vielen Fällen sind übergewichtige Personen von einem Gichtanfall betroffen. Hier gilt es frühzeitig gegenzusteuern und Gewicht nachhaltig abzubauen.
Weiterlesen:Leckere purinarme Rezepte für Gicht-Patienten
PURINARME REZEPTE BEI GICHT
AUS DEM KOCHBUCH
Bauernfrühstück
Bruscetta
Pesto mit Nudeln
Ratatouille
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