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Beachten Sie bitte, dass Sie im Regelfall in einer Mahlzeit unterschiedliche Mengen von Lebensmitteln zu sich nehmen.
So essen Sie z.B. möglicherweise 150g Nudeln, aber sicherlich nicht 150g Schnittlauch und schon gar nicht 150g Hefe pro Mahlzeit. Insoweit finden Sie nachfolgend u.a. die Angaben "pro 100g" - zum direkten Vergleich - und auch "pro Portion" für die "tatsächlichen" Werte.
Bei der Klassifizierung mit grün (bis 50mg), gelb (51-150mg) oder rot (> 150mg) gilt der Wert pro Portion.

Milch und Milcherzeugnisse

MILCH

	Portionsgröße in g	Harnsäure in mg pro 100g	Harnsäure in mg pro Portion	Purin in mg pro 100g	Purin in mg pro Portion
Trinkmilch, 1,5% Fett	200	0	0	0	0
Trinkmilch, 3,5% Fett	200	0	0	0	0
Büffelmilch	200	0	0	0	0
Kokosmilch	200	0	0	0	0
Schafsmilch	200	0	0	0	0
Ziegenmilch	200	0	0	0	0

MILCHERZEUGNISSE

	Portionsgröße in g	Harnsäure in mg pro 100g	Harnsäure in mg pro Portion	Purin in mg pro 100g	Purin in mg pro Portion
Buttermilch	200	0	0	0	0
Crème Fraiche (30 %Fett)	200	4	8	2	3
Dickmilch, 1,5% Fett	150	0	0	0	0
Joghurt, 1,5% Fett	150	0	0	0	0
Kefir, 1,5% Fett	150	0	0	0	0
Kondensmilch, 10% Fett	50	0	0	0	0

KÄSE

	Portionsgröße in g	Harnsäure in mg pro 100g	Harnsäure in mg pro Portion	Purin in mg pro 100g	Purin in mg pro Portion
Appenzeller, 50% Fett	30	10	3	4	1
Blauschimmelkäse, 50% Fett	30	10	3	4	1
Bergkäse, 45% Fett	30	10	3	4	1
Brie 45% Fett	30	10	3	4	1
Butterkäse, 45% Fett	30	10	3	4	1
Camembert, 45% Fett	30	10	3	4	1
Edamer, 45% Fett	30	7	2	3	1
Emmentaler, 45% Fett	30	10	3	4	1
Feta	30	0	0	0	0
Frischkäse 60% F.i.Tr.	30	0	0	0	0
Gorgonzola	30	10	3	3	1
Gouda, 45% Fett	30	10	3	4	1
Limburger, 45% Fett	30	18	5	8	2
Mozzarella	150	0	0	0	0
Quark, 20% Fett	30	0	0	0	0
Schmerzkäse, 45% Fett	30	14	4	6	1
Tilsiter, 45% Fett	30	10	3	4	1

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