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Harnsäurewerte für...

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Beachten Sie bitte, dass Sie im Regelfall in einer Mahlzeit unterschiedliche Mengen von Lebensmitteln zu sich nehmen.
So essen Sie z.B. möglicherweise 150g Nudeln, aber sicherlich nicht 150g Schnittlauch und schon gar nicht 150g Hefe pro Mahlzeit. Insoweit finden Sie nachfolgend u.a. die Angaben "pro 100g" - zum direkten Vergleich - und auch "pro Portion" für die "tatsächlichen" Werte.
Bei der Klassifizierung mit grün (bis 50mg), gelb (51-150mg) oder rot (> 150mg) gilt der Wert pro Portion.

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EIER UND EIERSPEISEN

Portionsgröße in gHarnsäure in mg pro 100gHarnsäure in mg pro PortionPurin in mg pro 100gPurin in mg pro Portion
Eigelb226130
Eiweiß380000
Hühnerei, gegart605321
Rührei1204522
Spiegelei1304522

FETTE

Portionsgröße in gHarnsäure in mg pro 100gHarnsäure in mg pro PortionPurin in mg pro 100gPurin in mg pro Portion
Butter200000
Butterschmalz200000
Gänseschmalz200000
Magarine200000
Mayonaise251000
Schweineschmalz200000
Vegetarisches Schmalz2014351

ZUCKER UND SÜSSWAREN

Portionsgröße in gHarnsäure in mg pro 100gHarnsäure in mg pro PortionPurin in mg pro 100gPurin in mg pro Portion
Ahornsirup5012653
Marzipan75131054
Milchschokolade206012255
Haselnuss-Nougat für Diabetiker5014753
Kunstspeiseeis750000
Lakritze5020783
Milchspeiseeis750000
Milchspeiseeis, Vanille750000
Nougat5018963
Nuss-Nougat-Creme200000
Puddingpulver200000
Zartbitterschokolade200000
Zucker50000

ZUTATEN

Portionsgröße in gHarnsäure in mg pro 100gHarnsäure in mg pro PortionPurin in mg pro 100gPurin in mg pro Portion
Gelantine115060
Meerrettich15305132
Tomatenketchup207816337
Tomatenmark10919384
Semmelbrösel5060302010
Hefe512006050025

NÜSSE UND SAMEN

Portionsgröße in gHarnsäure in mg pro 100gHarnsäure in mg pro PortionPurin in mg pro 100gPurin in mg pro Portion
Erdnüsse, geröstet und gesalzen307021299
Haselnüsse600000
Mandeln, süß6041251710
Mohn20154317014
Paranüsse600000
Sesam, geröstet205611235
Sonnenblumenkerne200000
Walnüsse600000