Zwiebelsuppe

Kategorie: 
Suppen & Eintöpfe
Jahreszeiten: 
Winter, Herbst, Frühling
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Superleicht
preiswert

Zwiebelsuppe
Vorbereitungszeit
Kochzeit

Zutaten

Für 4 Person(en)

Zwiebelsuppe

  • 6 Zwiebeln
  • 2 EL Öl (z.B. Rapsöl)
  • 2 EL Mehl
  • 2 Ecken Schmelzkäse (fettarm)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika, edelsüß
  • 1 Prise Zucker

Zwiebelsuppe Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und in schmale Steifen schneiden.
  2. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten bis sie glasig sind.
  3. Dann die Temperatur senken und die Zwiebeln mit ein wenig Mehr bestäuben. Unter ständigem Rühren den Käse dazugeben.
  4. Immer wieder Brühe in kleinen Schlucken hinzugeben und dann alles 5 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker würzen.

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